液体变固体是什么物理现象?

液体变固体是凝固现象，比如水结冰、蜡烛凝固、巧克力硬化。凝固过程中物质放出热量，温度降到凝固点时开始变化。不同物质的凝固点不同，水在零度结冰，铁在1500度凝固。凝固后分子排列变整齐，体积可能变大或变小，比如冰比水体积大。

凝固的应用

生活中利用凝固现象的地方很多。冬天路面撒盐降低凝固点，防止结冰。制作冰淇淋时快速冷冻让液体凝固。金属铸造就是让熔化的金属凝固成型。医生用冷敷袋让液体凝固降温。蜡烛燃烧后熔化的蜡冷却又会变回固体。