千层蛋糕皮吃起来是硬的还是软的?

千层蛋糕皮吃起来是软的，外层酥脆内层湿润。蛋糕皮由薄面皮叠加烘烤而成，每一层都吸饱了奶油和糖浆，口感轻盈。刚出炉时外皮略带酥脆，放置后会变得柔软。千层蛋糕的皮越薄越软，咬开时能感受到层层分化的细腻。蛋糕皮还会吸收周围的水分，保持整体湿润。

口感变化

千层蛋糕皮的软硬程度受温度影响。冷藏时蛋糕皮会变硬，室温下又恢复柔软。存放时间越长，蛋糕皮吸收的奶油越多，口感越软。有些千层蛋糕会在皮上刷糖浆，增加湿润度。蛋糕皮的厚度也会影响口感，薄皮更软，厚皮略硬。加热后蛋糕皮会变得更软，像刚出炉一样。