牛奶是什么品种?

牛奶是奶牛产出的乳汁，不同品种的奶牛产奶量和奶质有差异。荷斯坦牛产奶量最高，每天能产30公斤以上；娟姗牛体型小，但奶质浓郁，乳脂含量高。水牛牛奶脂肪含量更高，常用来做奶酪和黄油。牦牛牛奶在高海拔地区产出，营养丰富，适合制作酥油。羊奶的颗粒小，更易消化，适合乳糖不耐人群。

牛奶的种类

牛奶按脂肪含量分为全脂、低脂和脱脂三种。全脂牛奶保留了天然脂肪，口感香浓；低脂牛奶脂肪减半，热量较低；脱脂牛奶几乎不含脂肪，适合严格控制热量的人。巴氏杀菌奶在低温下杀菌，保留更多营养；超高温灭菌奶常温保存时间长，但部分营养会流失。生牛奶未经处理，可能含细菌，不建议直接饮用。