六寸蛋糕用多大的围边?

六寸蛋糕的直径约15厘米，围边高度一般5到8厘米。海绵蛋糕或慕斯蛋糕常用围边装饰，高度需与蛋糕层匹配。奶油围边可塑性高，能做出花边或波浪造型；巧克力围边硬度高，适合简洁风格。围边颜色可根据蛋糕主题选择，比如生日蛋糕常用彩色奶油，婚礼蛋糕常用白色或金色围边。

围边选择技巧

六寸蛋糕围边宽度约3到5厘米，太宽会遮挡蛋糕表面，太窄不够稳固。水果蛋糕可用新鲜水果切片围边，增加口感层次。围边需提前制作，冷藏定型后再装饰蛋糕。如果蛋糕表面有复杂图案，围边高度应低于蛋糕边缘，避免遮挡装饰。围边材质要与蛋糕种类搭配，比如芝士蛋糕适合饼干碎围边，增加酥脆口感。