四百斤生猪能出多少白条?

四百斤生猪屠宰后，白条重量大约在二百五十斤到二百八十斤之间。白条是指去掉头、蹄、内脏和尾巴后的胴体部分。实际出肉量受猪的品种、肥瘦程度和屠宰方式影响。瘦肉型猪出肉率更高，肥肉型猪则相对较低。屠宰过程中还会损失部分血液和油脂，进一步减少白条重量。

影响因素

猪的年龄和饲养方式也会影响出肉量。年轻猪的肉质更嫩，但出肉率可能略低。散养猪运动量大，脂肪较少，白条重量会轻一些。规模化养殖的猪生长快，脂肪多，白条重量更重。屠宰时的操作规范也很关键，处理不当会增加损耗，导致白条重量减少。