咕噜肉是哪个地方特色?

咕噜肉是广东地区的特色菜，酸甜口味深受喜爱。这道菜选用猪里脊肉裹糊油炸，再配以青椒、菠萝和酸甜酱汁翻炒而成。广东人喜欢在宴席上端上咕噜肉，外酥里嫩，开胃下饭。厨师会控制炸制时间，确保肉块金黄酥脆，酱汁均匀包裹每块肉。

咕噜肉的做法

制作咕噜肉需要先将肉块切菱形，裹上淀粉浆下锅炸脆。酱汁由番茄酱、白醋、糖调制，加入青椒块和菠萝块同炒。广东家庭常在周末烹制这道菜，孩子特别爱吃。餐厅版本会加更多配料，家庭做法更注重酱汁浓稠度。出锅时撒上芝麻，增添香气。