蜂蜜和槐花蜜是同一个东西吗?

蜂蜜和槐花蜜不是同一个东西。蜂蜜是蜜蜂采集各种花蜜酿成的，颜色和味道因花种不同而变化。槐花蜜是蜂蜜的一种，由蜜蜂专门采集槐花酿制而成，颜色清澈，味道清甜。槐花蜜产量较少，价格比普通蜂蜜高。市场上有些蜂蜜会混合多种花蜜，而槐花蜜则要求原料单一。

槐花蜜的特点

槐花蜜呈水白色或淡黄色，质地浓稠，不易结晶。它的香气淡雅，口感清甜不腻，带有淡淡的花香。槐花蜜富含葡萄糖和果糖，适合直接冲水饮用。槐花蜜在夏季产量最高，每年5月左右是采收期。优质槐花蜜滴在纸上不会渗开，可以用来辨别真伪。槐花蜜保存时需避免阳光直射，以防变质。