冷冻库属于哪个部门监管的?

冷冻库由市场监督管理局监管。该部门负责检查设备安全、温度控制和卫生标准。企业需定期申报备案，确保冷冻库符合国家规定。市场监管人员会抽查运行记录，防止食品变质或违规操作。小型冷库也纳入监管范围，确保食品安全无死角。

冷冻库的日常管理

冷冻库管理需专人负责，每日记录温度变化。库内要分区存放不同食品，避免交叉污染。工作人员需穿防寒服，防止冻伤。定期清理冰霜和积水，保持设备正常运行。停电时备用发电机要启动，确保温度不升高。食品入库前需检查包装，防止破损污染。