8寸蛋糕奶油用多少?

8寸蛋糕的奶油用量大约在500克到800克之间。具体用量取决于蛋糕的层数和装饰复杂度。单层蛋糕用500克左右即可，双层蛋糕需要700克以上。如果要做裱花或挤边，奶油量要额外增加100克到200克。奶油太稀会导致蛋糕塌陷，太稠则不易涂抹，保持稠度很重要。

奶油打发技巧

打发奶油时用电动打蛋器，低速转中速。500克奶油打发3分钟到4分钟，出现清晰纹路即可。打发过度会变成豆腐渣，无法使用。冷藏过的奶油打发效果更好，夏天可以隔着冰水打发。加入10克糖粉能提升甜度和稳定性，但糖太多会影响质地。