莴笋叶晾干好吃?

莴笋叶晾干后确实别有风味。晒干后的叶片变得脆香，带着淡淡的草本气息，可以泡茶或做调料。很多人喜欢用晒干的莴笋叶煮汤，味道清新不腻。直接嚼着吃也很解馋，像吃零食一样。晒制时要选嫩叶，洗净后放在通风处，避免阳光直射。

晒制小技巧

莴笋叶晒干前要彻底晾干表面水分，否则容易发霉。最好选择连续晴天，晾晒两三天即可。储存时用密封罐装好，放在阴凉处。晒好的叶子颜色会变深，但香气更浓郁。每次取用后要尽快封好，防止受潮变软。这样保存的莴笋叶能放好几个月。