可虾皮是什么意思?

虾皮是晒干的小虾仁，个头很小，像一层薄薄的皮。它由毛虾加工而成，毛虾体长仅一到二厘米，晒干后重量更轻。虾皮味道鲜美，带有咸味，常用来提鲜。它富含蛋白质和钙质，是厨房常见的调味品。很多人喜欢用它煮汤、炒菜或者包饺子，能增加食物的风味。

虾皮的用途

虾皮可以放在鸡蛋羹里，让味道更香。煮面条时撒一点，汤会更鲜美。做饺子馅时加入虾皮，馅料会更丰富。虾皮还能和紫菜一起煮汤，简单又营养。它不需要提前处理，直接下锅就行。买虾皮时要选干燥的，颜色自然的，这样才新鲜。