砧板是菜板的意思?

砧板就是菜板，是厨房里切菜用的木板或塑料板。砧板分为实木、竹制和塑料三种，厚度一般在1到3厘米之间。切肉时用厚实的木质砧板，切水果适合用轻便的塑料砧板。砧板使用后要清洗晾干，避免发霉。有些砧板一面切菜一面切肉，防止串味。

砧板的保养方法

砧板用久了会有刀痕，容易藏细菌。每周可以用盐搓洗砧板表面，再用开水烫一遍。新买的木质砧板要先泡盐水，防止开裂。塑料砧板用久了会发黑，可以用柠檬擦洗。砧板不要长时间泡在水里，否则会变形。砧板存放时要立起来，平放容易受潮。