君山银针是什么茶类?

君山银针是中国十大名茶之一，属于黄茶类。产自湖南岳阳君山岛，外形像银针挺直，满披白毫。采摘时只选肥壮单芽，经杀青、揉捻、闷黄等工序制成。冲泡后芽尖朝上，悬浮杯中，如群笋破土，三起三落，十分有趣。

黄茶的独特工艺

君山银针的制作关键在“闷黄”工序，让茶叶轻微发酵，形成黄汤黄叶。芽头金黄光亮，香气清鲜，滋味甘醇。每年清明前后采摘，一斤干茶需数万颗芽头。历史上曾为贡茶，现在常作为高端礼品赠送。茶汤清澈明亮，叶底嫩黄匀亮，有“金镶玉”之称。