甜菜是南方北方的?

甜菜在南方和北方都能种植，但适应环境不同。北方气候冷凉，甜糖含量高，适合制糖。南方温暖湿润，多用于饲料或蔬菜。北方甜菜每年4月播种，10月收获；南方可春秋两季种植。黑龙江、内蒙古是北方主产区，四川、广东南方种植较多。甜菜耐寒不耐热，北方冬季能存活，南方夏季需遮阳。

甜菜的用途差异

北方甜菜主要用于榨糖，一亩地可产糖500公斤。南方甜菜常做饲料，叶子喂猪，根茎喂牛。有些地方把甜菜当菜吃，切丝凉拌或炖汤。甜菜叶富含维生素，北方人喜欢腌咸菜。南方湿热地区，甜菜容易生病，产量比北方低30%。甜菜渣还能酿酒或做肥料，全身都是宝。