凤凰毛茶是什么意思?

凤凰毛茶是一种产自广东潮州凤凰山的乌龙茶，因茶叶条索紧结、色泽墨绿带毫，形似凤凰羽毛而得名。凤凰山海拔高，云雾缭绕，茶树生长环境独特。凤凰毛茶以单丛茶最为著名，香气高扬，滋味醇厚。冲泡后汤色金黄透亮，回甘持久。凤凰毛茶的制作工艺复杂，包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十多道工序。

凤凰毛茶的特点

凤凰毛茶分为多个品种，如蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等，每种都有独特风味。蜜兰香茶带有兰花蜜香，鸭屎香则因香气奇特得名。凤凰毛茶耐冲泡，可泡十次以上仍保持香气。当地茶农讲究“山头”和“树龄”，老茶树的茶叶品质更佳。凤凰毛茶不仅是饮品，还常被当作贵重礼品，是潮州茶文化的代表之一。