牛排在冷藏室解冻多久?

牛排在冷藏室解冻需要12到24小时。具体时间取决于牛排厚度，薄牛排12小时足够，厚牛排可能需要24小时。解冻时可将牛排放入密封袋，防止汁水流失。冷藏解冻能保持肉质鲜嫩，避免细菌滋生。解冻后的牛排应尽快烹饪，不宜再次冷藏保存。

解冻注意事项

冷藏解冻时需确保冰箱温度稳定在4度左右。牛排应放在盘子中，避免汁水污染其他食材。解冻过程中可翻动牛排，确保均匀受冷。若需快速解冻，可用冷水浸泡，但需每30分钟换水，避免肉质变柴。解冻后牛排表面微湿属正常现象，烹饪前用厨房纸吸干即可。