土豆属于什么科类蔬菜?

土豆属于茄科蔬菜，和番茄、辣椒是亲戚。土豆学名叫马铃薯，原产于南美洲安第斯山区。现在全球各地都有种植，是中国重要的粮食作物之一。土豆可以炒着吃、煮着吃，还能做成薯条、薯片等零食。它的块茎富含淀粉和维生素，是日常饮食中常见的食材。

土豆的生长特点

土豆喜欢凉爽的气候，适合在疏松的土壤中生长。种植时用块茎发芽，生长期需要充足的水分和阳光。土豆的块茎会埋在地下，成熟后可以挖出来。不同品种的土豆颜色和大小不同，有黄皮、红皮和白皮等。土豆储存得当可以放很久，是耐储存的蔬菜之一。