大豆被可以用水洗吗?

大豆可以直接用水清洗，但要注意方法。干大豆表面可能有灰尘或杂质，用清水快速冲洗即可。不要长时间浸泡，否则会损失营养和风味。清洗后及时晾干或使用，避免潮湿发霉。烹饪前简单冲洗一遍就能去除表面污物，不影响后续加工。

清洗的注意事项

清洗大豆时用流动的清水，避免盆水反复使用。不要用力揉搓，以免损伤豆皮。如果大豆用于做豆浆或豆腐，清洗后需要充分浸泡，让豆子完全吸水膨胀。冷藏保存的大豆清洗后要尽快处理，防止变质。清洗后的豆子烹饪时更容易熟透，口感更好。