蜂蜜放冰箱多久可以结晶?

蜂蜜放冰箱后，1到3天就会开始结晶。低温会让蜂蜜中的葡萄糖析出，形成白色颗粒。结晶速度受蜂蜜种类影响，槐蜜结晶慢，油菜蜜结晶快。刚结晶的蜂蜜像细沙，摇晃后能恢复液态。完全结晶的蜂蜜会变硬，需要加热才能融化。室温存放的蜂蜜结晶慢，但更容易发酵。

结晶后的处理方法

结晶的蜂蜜可以隔水加热至40度，慢慢融化成液体。加热时不能用开水，会破坏营养。每天吃一勺结晶蜂蜜，能补充能量和矿物质。蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。买来的蜂蜜开封后，建议半年内吃完。结晶后的蜂蜜口感更浓稠，适合涂抹面包。