肉松青团放冰箱保存需要蒸熟吗?

肉松青团放冰箱保存需要蒸熟。冰箱低温只能抑制细菌，不能完全阻止变质。未蒸熟的青团容易受潮，表面会发黏，口感变差。建议用保鲜袋密封后放入冰箱，每次食用前重新加热。这样可以保持青团的软糯和风味，避免食物中毒风险。

冷藏后的加热方法

从冰箱取出的青团需要彻底加热。可以用蒸锅蒸5到8分钟，或者微波炉高火加热1分钟。加热时可以在青团表面喷少量水，防止变干。蒸好的青团会恢复刚做时的香气和口感。如果青团已经出现异味或霉点，说明已经变质，不能再食用。