生日蛋糕外面包裹的是什么?

生日蛋糕外面包裹的是奶油或翻糖。奶油口感柔软，颜色鲜艳，适合裱花装饰。翻糖质地偏硬，能做出各种造型，像花朵或动物。有些蛋糕还会用巧克力酱或水果酱包裹，增加风味。小朋友的蛋糕常撒上彩色糖珠，大人喜欢用水果切片点缀。不同地区的蛋糕包裹材料不同，比如欧洲多用奶油，亚洲偏爱翻糖。

蛋糕包裹的作用

蛋糕包裹能保护蛋糕不干燥，还能遮住蛋糕胚的瑕疵。奶油让蛋糕口感更顺滑，翻糖能让蛋糕保存更久。包裹后的蛋糕看起来更精美，适合拍照发朋友圈。有些包裹材料还能增加甜味，比如巧克力酱或焦糖。包裹时要注意温度，奶油遇热会融化，翻糖太硬容易裂开。