河南信阳毛尖属于龙井吗?

河南信阳毛尖不属于龙井。信阳毛尖产自河南信阳，属于绿茶类，外形细直多白毫，汤色清绿。龙井产自浙江杭州，外形扁平光滑，色泽翠绿。两者产地不同，外形和口感也有明显区别。信阳毛尖滋味鲜爽，带板栗香；龙井则豆香明显，口感甘醇。

产地与工艺差异

信阳毛尖采用炒青工艺，杀青温度较高，保留更多鲜爽感。龙井则以抖、搭、拓等手法炒制，追求扁平外形。信阳毛尖采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，龙井则多为一芽一叶初展。两者虽同属绿茶，但制作工艺和采摘标准不同，风味各有特色。