大米可以放冰箱里面冷冻吗?

大米可以放冰箱冷冻，能延长保质期并防止生虫。冷冻前需将大米密封在保鲜袋或密封盒中，避免受潮。冷冻温度最好保持在零下18摄氏度以下，这样能保存6到12个月。冷冻后的大米取出时需自然回温，不要直接加热，防止水分流失影响口感。

冷冻大米的注意事项

冷冻大米时要注意密封，防止冰箱异味渗入。每次取用后要立即密封放回冰箱，避免反复解冻。冷冻过的大米煮饭时需多加少量水，因为冷冻会让米粒变硬。如果冰箱空间不足，也可以用深色密封罐存放在阴凉干燥处，但保质期会缩短到3到6个月。