兰花豆和蚕豆是一回事吗?

兰花豆和蚕豆是同一种植物的不同叫法。兰花豆是蚕豆的炒制零食，而蚕豆是未加工的豆类。两者颜色、形状相似，但用途不同。兰花豆经过油炸或烘烤，口感香脆；蚕豆可以煮着吃，也能做菜。市场上卖的兰花豆大多是蚕豆加工的，但有些地方会把其他豆类误称为兰花豆。

营养与食用区别

兰花豆热量高，含盐量多，多吃容易上火。蚕豆富含蛋白质和纤维，适合煮汤或炒菜。蚕豆皮可以吃，但兰花豆皮较硬，一般丢弃。蚕豆发芽后叫豆芽，兰花豆不能发芽。蚕豆生吃有毒，必须煮熟；兰花豆本身就是熟食，直接食用即可。