小青柑可以用来煮茶叶蛋吗?

小青柑可以用来煮茶叶蛋，但味道会比较特别。小青柑的果皮带有清新的柑橘香，和茶叶蛋的咸香结合后，会带有一丝果香。煮的时候可以把整个小青柑或剥开的果皮和鸡蛋、茶叶、酱油一起煮，煮出来的蛋会有淡淡的柑橘味，颜色也会偏深。如果喜欢尝试新口味，可以试试这种做法。

小青柑煮蛋的注意事项

煮茶叶蛋时，小青柑的果皮不要放太多，否则苦味会盖过香味。煮的时间控制在20分钟左右，让鸡蛋充分吸收汤汁。煮好后，把蛋壳轻轻敲裂，再泡一会儿会更入味。小青柑的果肉可以去掉，避免煮蛋时汤汁发酸。喜欢甜味的人还可以加一点冰糖平衡口感。