甲鱼焯水后放冰箱冷藏可以吗?

甲鱼焯水后放冰箱冷藏可以保存，但建议在2天内食用完。焯水能去除血水和腥味，冷藏时需用保鲜盒密封，避免串味。冰箱温度控制在4度左右，能延长保鲜时间。冷藏后的甲鱼口感会略差，适合炖汤或红烧，不适合清蒸。

冷藏注意事项

甲鱼冷藏前要彻底放凉，热气放入冰箱容易滋生细菌。冷藏时不要加调料，烹饪前再调味。解冻时提前从冰箱取出，自然回温后再加热。反复冷冻会破坏肉质，一次尽量吃完。如果甲鱼有异味或黏液，说明已变质，不能食用。