杨树菇干了还能食用吗?

杨树菇晒干后完全可以食用，而且风味更浓郁。干菇需要提前用温水泡发，泡发的水可以用来炖汤提鲜。晒干过程会减少水分，延长保存时间，方便长期储存。干杨树菇适合用来煮火锅、炖肉或炒菜，口感比鲜菇更有嚼劲。泡发后的干菇体积会变大，但营养和味道都浓缩了。

干杨树菇的食用方法

干杨树菇泡发后要挤干水分，去除根部硬的部分。可以用清水泡1到2小时，或者用温水泡30分钟。泡发后的菇可以和鸡肉、排骨一起炖，或者做成素炒。晒干的杨树菇香气更足，煮汤时放几朵，整锅汤都会更鲜美。保存干菇要放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。