菜葫芦是什么东西?

菜葫芦是葫芦科植物的一种，果实呈长圆形或梨形，外皮坚硬光滑。嫩果可炒菜或做汤，老熟后果肉干燥，常用来舀水或制作容器。菜葫芦藤蔓攀爬能力强，叶片宽大，开白色小花。中国北方地区广泛种植，夏季结果，秋季收获。果实大小差异大，小的像拳头，大的可达几十斤重。

菜葫芦的用途

菜葫芦嫩果口感清脆，适合清炒或凉拌。老熟后掏空内部，能做成水瓢或酒壶。种子可食用，炒熟后味道香脆。菜葫芦晒干后能保存很久，冬天用来炖汤特别鲜美。有些地方还会把菜葫芦切成薄片，晒干当装饰品挂在墙上，寓意吉祥丰收。