乌冬面是什么地方的?

乌冬面是日本的传统面食，用小麦粉和水制成，面条粗壮有嚼劲。它起源于日本香川县，现在全国都很流行。乌冬面可以热吃或冷吃，常见汤底是用酱油、昆布和鲣鱼熬制的。冬天人们喜欢热腾腾的乌冬面汤，夏天则会吃蘸着冷汤汁的乌冬面。很多餐厅会配上天妇罗、葱花或紫菜一起吃。

乌冬面的种类

乌冬面有细、中、粗三种粗细，还有不同颜色。比如绿茶乌冬面是绿色的，加了蔬菜汁的乌冬面是彩色的。有些地方会把乌冬面做成卷曲的形状，或者切成短段方便夹取。关东地区喜欢用清汤，关西地区则偏爱浓汤。乌冬面可以煮、炒、炸，做法多样。