水里加酒精多少度结冰正常?

水里加酒精后结冰温度会降低，具体取决于酒精浓度。纯水在0度结冰，但加入酒精后可能降到零下十几度。比如伏特加含40%酒精，结冰点约零下26度。威士忌、白兰地等烈酒因酒精含量高，放入普通冰箱也不会结冰。调酒时常用冰块降温，但含酒精的饮料结冰速度比纯水慢很多。

酒精与水的结冰特性

酒精结冰点为零下117度，远低于水的0度。两者混合后，酒精分子会干扰水分子的排列，导致结冰困难。家用冰箱温度约零下18度，低度酒如啤酒（含5%酒精）会结冰，但高度酒不会。实验室常用酒精和水制作低温冷却液，能快速降温。冬季露天存放啤酒时，酒精含量低的容易冻裂。