荔枝干怎么样晒?

荔枝干晒制前要选成熟饱满的果实，洗净后用刀划开去核。平铺在竹筛上，避免重叠，放在通风干燥处。每天翻动2次，让荔枝均匀受晒。晴天晒3到5天，阴天可能需要7天。晒好的荔枝干表皮皱缩，果肉呈深褐色，捏起来有弹性。记得避开阳光直射，防止果肉变硬。

晒制技巧

晒荔枝干时温度不能超过35度，否则会破坏营养。可以用风扇加速空气流通，缩短晾晒时间。湿度大的地区，可以用除湿机辅助。晒好的荔枝干要密封保存，防止返潮。每公斤鲜果能晒出300到400克干果。如果着急吃，烤箱低温烘烤也能快速完成，但口感不如自然晒制的好。