栗子属于水果还是干果?

栗子属于干果。植物学上栗子是坚果，但日常分类中常归为干果。栗子外有坚硬外壳，果肉可食用，含大量淀粉和糖分。市场上常见糖炒栗子、栗子烧鸡等做法。栗子树秋天结果，果实成熟后外壳开裂，露出棕褐色果肉。新鲜栗子水分多，晒干后更易保存，口感变硬变甜。

栗子的食用特点

栗子生吃有涩味，炒熟后香甜软糯。每100克栗子约含200千卡热量，适合做甜品或炖汤。栗子去皮麻烦，可用开水泡或冷冻后剥。栗子常与红薯、南瓜一起烤制，增加甜味。栗子还可磨成粉做糕点，如栗子蛋糕、栗子馒头。栗子壳烧灰后可做肥料，果皮可提取栲胶。