辣椒酱能放冰箱里面吗?

辣椒酱可以放冰箱保存。开封后的辣椒酱容易变质，冰箱低温能延长保质期。冷藏后质地可能变稠，使用前摇匀即可。自制辣椒酱含天然成分，更需要冷藏。市售辣椒酱标注开封后冷藏，说明低温更安全。冰箱存放还能防止酱料生虫或发霉。

辣椒酱冷藏的注意事项

辣椒酱冷藏时瓶盖要拧紧，避免串味。取用时用干净勺子，避免细菌进入。冷藏后的辣椒酱颜色和味道变化不大，但保存时间不宜超过3个月。大量制作的辣椒酱可以分装冷冻，吃多少解冻多少。冰箱温度调在4度左右最合适，过低可能影响口感。