谷子是原产中国的农作物吗?

谷子确实原产中国，已有上万年的种植历史。黄河流域是谷子的最早驯化地，考古发现证明新石器时代古人已广泛种植。谷子耐旱耐瘠薄，适合中国北方气候，古代称为“粟”，是五谷之一。如今谷子遍布全国，山西、陕西、河北等地仍是主产区。

谷子的生长特点

谷子生长期约100天，根系发达能深入土壤吸收水分。一株谷子能结出上千粒籽实，产量每亩可达300公斤。谷子去皮后叫小米，可煮粥、酿酒或做糕点。古代谷子是军粮，士兵携带方便耐储存。现代谷子品种丰富，有红、黄、白、黑等颜色，营养价值各不相同。