白茶是从什么时候开始出饼茶的?

白茶制作成饼茶的历史可以追溯到宋代。当时人们为了方便运输和储存，将茶叶压制成饼状。明代文献中也有记载，白茶饼在福建一带已有生产。清代时期，白茶饼的制作工艺更加成熟，成为重要的贸易商品。现代白茶饼则保留了传统工艺，成为收藏品。

白茶饼的制作工艺

白茶饼的制作需要经过萎凋、杀青、揉捻和压制等步骤。茶叶在采摘后会自然萎凋，保持原有的香气。压制成型后，还需干燥存放，让茶叶慢慢转化。优质白茶饼色泽自然，汤色清亮，带有独特的花香和蜜香。存放时间越久，口感越醇厚。