黄油软化是什么意思?

黄油软化是指将冷藏的黄油恢复到室温状态，变得柔软易用。硬邦邦的黄油很难涂抹或打发，软化后能轻松搅拌，制作蛋糕或饼干更方便。软化不是融化，黄油保持固态但失去硬度，用手指按压能留下痕迹。夏天室温高，黄油半小时就能软化；冬天可能需要1小时。微波炉加热10秒也能软化，但要小心别化成液体。

黄油软化的方法

自然软化最简单，把黄油放在室温下，用碗装着等待。冬天可放在暖气旁加速软化，但别离太近。切小块能加快软化速度，黄油切成小丁后10分钟就变软。用保鲜膜包住黄油，用擀面杖轻轻敲打，也能让黄油快速变软。软化好的黄油表面光滑，内部没有硬芯，适合打发或涂抹面包。