鸡蛋的保质期是多久,弄错了会有啥后果,修复费用多少?

鸡蛋的保质期常温下约15天，冷藏可保存1个月。新鲜鸡蛋表面有天然保护膜，清洗后保质期会缩短至7天。过期鸡蛋可能滋生细菌，如沙门氏菌，食用后会导致腹痛、呕吐等食物中毒症状。变质的鸡蛋打开后蛋清稀薄，蛋黄易散，有异味。购买时应检查生产日期，存放时尖头朝下可延长保鲜时间。

食用变质鸡蛋的后果

误食变质鸡蛋可能引发急性肠胃炎，症状包括腹泻、发烧和脱水。严重时需就医治疗，医疗费用约500至2000元不等。鸡蛋变质后蛋白质分解会产生有毒物质，加热也无法完全消除风险。家庭修复方法包括用盐水浸泡鸡蛋可延长保质期2至3天，但仅适用于轻微变质情况。预防胜于治疗，定期检查冰箱内鸡蛋状态很重要。