生日蛋糕是烘焙类吗?

生日蛋糕属于烘焙类食品。它由面粉、鸡蛋、糖、黄油等原料混合后，通过烤箱高温烘烤制成。生日蛋糕的口感松软，表面常涂抹奶油或水果装饰。制作过程需要精确控制时间和温度，确保蛋糕膨胀均匀。家庭烘焙和工厂生产都会用到烤箱，这符合烘焙的基本定义。

生日蛋糕的制作特点

生日蛋糕的配方多样，比如巧克力、草莓、抹茶等口味。烘焙时，面糊会经历膨胀、定型、上色等变化。奶油裱花是蛋糕的点睛之笔，需要技巧和耐心。生日蛋糕常出现在庆祝场合，象征甜蜜和祝福。烘焙爱好者会尝试创新，比如加入酒类或果酱增加风味。