凤眼果可以做成水果沙拉吗?

凤眼果不能直接做成水果沙拉，因为它属于坚果类，口感坚硬，味道偏苦。凤眼果需要煮熟或炒熟后才能食用，生吃会刺激肠胃。常见的做法是煲汤或煮糖水，比如凤眼猪骨汤或凤眼银耳糖水。水果沙拉通常选用多汁甜美的水果，如苹果、香蕉、草莓等，搭配凤眼果会显得格格不入。

凤眼果的食用方法

凤眼果的果仁含有毒素，必须彻底煮熟才能去除。煮熟后的果仁口感粉糯，带有微甜，适合加入炖菜或甜品中。有人会将煮熟的凤眼果捣碎拌入凉菜，但很少用于沙拉。凤眼果的壳坚硬，处理时需用刀切开，取出果仁后再烹饪。市场上也有售卖已去皮的凤眼果仁，方便直接烹饪使用。