白兰地是红酒还是洋酒?

白兰地属于洋酒，不是红酒。它是用水果发酵后蒸馏而成的烈酒，最常见的是葡萄白兰地，比如干邑和雅文邑。其他水果如苹果、樱桃也能酿制白兰地，但葡萄品种最经典。白兰地需要橡木桶陈酿，时间越长颜色越深，风味更浓郁。它常被用作餐后酒或调制鸡尾酒。

白兰地的分类

白兰地按产地和原料分多种。法国干邑必须用特定葡萄产区酿造，雅文邑则来自西南部。苹果白兰地叫卡巴度斯，樱桃白兰地叫克拉斯克。陈酿年份标注VS、VSOP、XO，代表不同等级。白兰地可直接饮用，也可加冰或搭配咖啡。优质白兰地单宁柔滑，带有干果和香草味。