咖喱属于哪个菜系?

咖喱起源于印度，是印度菜系的代表。印度咖喱常用姜黄、辣椒、孜然等香料，搭配鸡肉、羊肉或蔬菜炖煮。泰国咖喱加入椰浆和香茅，口味偏甜辣。日本咖喱则用苹果泥和蜂蜜提鲜，常配米饭或乌冬面。不同地区的咖喱风味差异大，但都以香料混合为特色。

咖喱的常见搭配

印度咖喱配烤饼或薄饼，泰国咖喱配茉莉香饭。日本咖喱饭里常加炸猪排或天妇罗。马来西亚咖喱面搭配豆芽和鱼饼。素食咖喱用土豆、花椰菜或豆腐代替肉类。咖喱粉还能腌制肉类或炒蔬菜，增添风味。