福鼎白茶属于什么红茶类型?

福鼎白茶不属于红茶，而是属于微发酵茶。它主要产于福建福鼎，采用嫩芽或叶片制作，工艺简单，不揉捻不炒青。白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种，其中白毫银针最珍贵。白茶茶汤呈淡黄色，口感清甜，带有淡淡的花香或果香。存放时间越长，茶味越醇厚，有"一年茶、三年药、七年宝"的说法。

白茶的制作与保存

福鼎白茶的制作过程只有萎凋和干燥两步。采摘后，茶叶在室内或室外自然萎凋，然后低温烘干即可。保存时需避光、防潮、防异味，最好用陶罐或锡罐密封存放。白茶越陈越香，老白茶药用价值更高，常被用来调理肠胃或缓解感冒。冲泡时水温控制在85到90度，不宜用沸水，以免破坏茶叶中的活性成分。