大红袍是绿茶还是红茶吗?

大红袍属于乌龙茶，既不是绿茶也不是红茶。它产于福建武夷山，经过半发酵工艺制成，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。大红袍的茶汤橙黄透亮，带有独特的岩骨花香，冲泡后叶片舒展如雀舌。这种茶需要经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，每一步都影响最终风味。

大红袍的特点

大红袍的树龄可达数百年，母树仅存几株，极为珍贵。传统制作中会用松木烘焙，赋予茶烟香。新茶香气清锐，陈年后口感更醇厚。冲泡时水温需95度以上，第一泡快出汤避免苦涩。大红袍耐泡，能冲七八次仍有余香。市面上多为嫁接品种，但品质依然上乘。