青梅到底是什么水果?

青梅是蔷薇科杏属的果实，形状圆润，表皮青绿，果肉酸涩，核硬。它原产中国，南方地区广泛种植，比如广东、福建等地。青梅未熟时口感极酸，常被用来泡酒或做蜜饯。成熟后果皮变黄，果肉酸甜，可直接食用。

青梅的用途

青梅可加工成话梅、乌梅、青梅酒等食品。它的酸味来自柠檬酸，能促进食欲。青梅酒用青梅加冰糖和白酒浸泡，存放越久越香。青梅还能做酸梅汤，解暑开胃。果核可榨油或入药，全身都是宝。