冷藏车保鲜温度是多少?

冷藏车保鲜温度一般在0到8摄氏度之间。冷藏肉类时温度控制在0到4摄氏度，保鲜蔬菜水果则在2到8摄氏度。冷藏车温度需根据货物类型调整，比如海鲜需要0到2摄氏度，乳制品保持4摄氏度左右。温度过高会导致食物变质，过低可能冻坏某些食材。司机需要定期检查温度记录仪，确保温度稳定。

温度控制重要性

冷藏车温度波动会影响食物保鲜效果。夏季高温时车厢温度容易上升，需要增加制冷频率。冬季低温时则要防止温度过低导致结霜。不同货物不能混装，比如水果和肉类分开存放。司机需提前预冷车厢，再装入货物。温度传感器每10分钟记录一次数据，确保食物新鲜安全。