猪精需要加热吗?

猪精需要加热后食用，生猪肉可能含有寄生虫和细菌。加热可以杀死有害微生物，确保食品安全。猪精在烹饪前应彻底解冻，避免外熟内生。家庭烹饪时，建议中心温度达到70度以上。超市售卖的猪精多为冷冻品，解冻后需尽快使用。加热后的猪精口感更佳，营养也更容易吸收。

加热注意事项

猪精加热时间不宜过长，否则会变老变柴。蒸、煮、炒都是常见做法，每斤肉约需10分钟。使用微波炉加热时，要用保鲜膜覆盖，防止水分流失。猪精加热后应立即食用，不要反复加热。存放时，熟猪精在冰箱最多可放3天，再次食用前需彻底加热。