龙须菜和石花菜是一个品种吗?

龙须菜和石花菜不是同一个品种。龙须菜是江蓠属的海藻，细长如须，多生长在浅海岩石上。石花菜则是石花菜属的藻类，叶片扁平呈叉状，颜色偏红褐。两者外形差异明显，龙须菜更柔软，石花菜较脆硬。市场上常被混淆，但植物学分类完全不同。

区别与用途

龙须菜适合凉拌或煮汤，口感爽脆。石花菜常用来熬制凉粉，胶质丰富。龙须菜价格便宜，石花菜因产量稀少价格更高。沿海地区渔民能轻易分辨，但普通人容易搞混。两者都是高纤维低热量的健康食材，营养价值各有千秋。