小米辣可以放冰箱冷藏吗?

小米辣可以放冰箱冷藏，冷藏能延长保鲜期到2周左右。新鲜小米辣用纸巾吸干水分，装进保鲜袋再放冰箱抽屉，这样不会受潮变软。冰箱冷藏环境能减缓辣椒水分流失，保持脆嫩口感。冷藏前不要洗，沾水容易发霉变质。如果辣椒较多，也可以冷冻保存，冷冻后辣味不变，但口感会变软。

冷藏注意事项

小米辣冷藏时最好别和其他蔬菜混放，避免串味。保鲜袋别扎太紧，留点缝隙透气。冷藏后吃之前提前拿出来回温，这样辣味更足。如果辣椒表面出现黑点，说明开始变质，要尽快吃完。冰箱温度调到4度左右最合适，太冷容易冻伤辣椒。