鲜花椒是放保鲜还是放冷藏?

鲜花椒最好放冷藏，能保持水分和香气。用保鲜袋装好，扎紧袋口防止水分流失，放入冰箱冷藏室。温度控制在5度左右，可保存7到10天。不要清洗后再放，湿气容易发霉。需要用时直接取出，避免反复解冻影响口感。

鲜花椒的保存技巧

冷藏前不要去籽，籽能锁住水分。保鲜袋最好选带孔的，透气但不透湿。一次不要买太多，现买现吃更新鲜。如果需要长期保存，可以晒干后装罐，但风味会变淡。发霉的花椒要及时扔掉，别影响其他食材。