配料表里的浓缩橙汁是什么意思?

配料表里的浓缩橙汁是将新鲜橙汁蒸发水分后制成的浓缩液。它保留了橙子的风味和营养，但体积更小，便于运输和储存。使用时需要加水还原成原汁，或者直接作为调味剂添加在饮料、酸奶等食品中。很多果汁饮料和甜点都会用浓缩橙汁来降低成本。

浓缩橙汁的加工过程

浓缩橙汁的制作需要先将橙子榨汁，再通过高温蒸发掉大部分水分。这个过程会损失部分维生素C，但果糖和酸味物质会变得更集中。市面上有些产品会额外添加维生素C来弥补损失。消费者购买时要注意配料表，有些产品会标注“还原橙汁”，说明是加水稀释后的浓缩汁。